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生鲜蔬菜长途配送需要注意什么??


  蔬菜长途配送要注意需要四点:

一:运输车辆的温度
监控车辆在运输过程中的温差会影响生鲜产品的鲜活性,从而产生货损。因此,在运输过程中,控制车辆内的冷藏温度是
对降低生鲜产品损耗率的重要手段。
二:运输货物的堆码方式
因为蔬菜的无规则性,以及其本身的属性因素,导致此类生鲜产品在进行堆垛的时候需要考虑气流的流通、货物之间的挤
压问题,而此类问题亦是影响生鲜鲜活性和生鲜产品损耗的重要因素。冷库贮藏要精心管理冷库,不要把对温度要求不一致的
蔬菜放在一起。

     
三:空气调节与薄膜包装
适量浓度的二氧化碳可延长瓜果蔬菜的保脆、保鲜期,大大提高贮藏质量。一般来说,非菜、菠菜、甜菜可忍耐15%以上
的二氧化碳。
四:气调可在密封的气调库内进行
在温度较低的条件下,也可选用不同厚度的聚《烯津膜袋。通过爪果蔬菜在聚/烯津膜袋内的呼吸作用,降低氧含量,
高二氧化碳含量,以达到调节气体的作用。

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