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蔬菜中的伤肝的四大菜,医生提醒:为了健康,千万别碰


4种蔬菜是伤肝“利器”,医生提醒:一定得谨慎食用

1、久泡的木耳

木耳是大家喜欢吃的一种菌类,一般从市面上买回来的木耳都是干的,在烹饪前需要泡发。

有些人可能认为泡得久发得好,还有的人可能泡上后干别的事就忘记了,使得木耳一泡就泡好长时间。

这种久泡的木耳里面会生成一种伤肝毒素,经常吃就会导致肝细胞坏死,引发肝脏病变,甚至导致肝癌。


2

、新鲜的黄花菜

很多人吃食物讲究“新鲜”二字,不过这不适用于黄花菜。因为新鲜的黄花菜中会有种对肝脏伤害非常大的毒素,叫作秋水仙碱,如果经常食用,就会引发头痛恶心等中毒现象,严重时甚至会令人昏迷,导致肝功能衰竭。所以新鲜的黄花菜一定不要吃。

3、霉烂的生姜


生姜是家家必备的调味蔬菜,炒菜煮汤、凉拌都离不开它来去腥提鲜。不过生姜是种不易储存的蔬菜,保存不好就会发生霉烂现象,这时就会生成一种叫做黄樟素的致癌物质,吃进身体后,会严重损伤肝脏健康,诱发肝病。

4、发芽的土豆

土豆不仅大家爱买还爱囤,因为它好吃,也能久放。不过土豆虽然可以久放,但其实不好存储,稍不留心,它就会发芽,发芽后的土豆里面会生成一种毒素,吃后会伤肝伤肾。


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